עוגת תפוחים ודבש עם קראמבל שקדים

1. קראמבל שקדים:

3/4 כוס שקדים טחונים

1/4 כוס כוסמין מלא

3 כפיות סוכר קוקוס/ קנים חום

1/4 כוס שמן קוקוס רצוי שיהיה קר

חצי כפית קינמון

לערבב את כל מצרכי הקראמבל בידיים ולהעביר למקרר

2. עוגת תפוחים:

לקלוף 3 תפוחים (אני אוהבת פינק ליידי) ולחתוך לקוביות קטנטנות, לזרות מעל התפוחים כפית גדושה של קינמון ולזלף מעט דבש, לערבב בכפית ולהניח בצד.

3. בקערה גדולה לטרוף ידנית כדקה 4 ביצים עם חצי כוס סוכר קוקוס/ קנים חום.

להוסיף: רבע כוס דבש , חצי כוס שמן זרעי ענבים ועוד חצי כוס של קרם קוקוס

4. להוסיף: תערובת קמחים של כוס ו3/4 קמח כוסמין מלא+ חצי כוס שקדים טחונים+ כפית אבקת אפייה.

5. מעל הקמח להוסיף את תערובת התפוחים ולערבב היטב את התערובת עד שתתקבל תערובת אחידה וסמיכה.

6. להעביר את הבלילה לתבנית עגולה משומנת / מרופדת בנייר אפייה.

7. לפזר מעל העוגה את הקראמבל שהכנו מראש.

8. להכניס לתנור שחומם על חום של 170 מעלות, זמן האפייה כ 35 דקות, עד שהעוגה מזהיבה.

9. להמתין לקירור מלא