לחם בריאות ללא שמרים וגלוטן

רכיבים לכיכר אחת

½ כוס גרעיני חמנייה

½ כוס זרעי פשתן

½ כוס שקדים או אגוזי לוז

½ 1 כוסות קוואקר מלא

2 כפות זרעי צ'יה

4 כפות פסיליום (אבקה או זרעים)

1 כפית מלח ים

1 כף דבש/סילאן

3 כפות שמן זית

½ 1 כוסות מים

הוראות הכנה

1. בקערה בינונית מערבבים את כל החומרים היבשים

2. בכלי נפרד מערבבים דבש, שמן ומים. מוסיפים את התערובת הנוזלית ליבשה ומערבבים

3. מעבירים לתבנית לחם מוארכת מרופדת בנייר אפייה (או תבנית סיליקון) מהדקים היטב ומניחים את הלחם לנוח במשך כמה שעות אפשר גם במשך כל הלילה

4. מחממים תנור לחום של 180 מעלות אופים במשך 20 דקות. מוציאים את הלחם מהתבנית ומניחים אותו הפוך על הרשת בתנור ואופים במשך 40 דקות נוספות על שהלחם בגוון חום כהה כשמקישים עליו הוא נשמע חלול

5. מקררים לחלוטין לפני שפורסים בעובי הרצוי.